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La cuisine de Les4 (dernier edit : 19/02/2012)

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La cuisine de Les4 (dernier edit : 19/02/2012)

Message non lupar Les4éléments » 09 Mar 2011, 19:28

Bonjour,

Je pense que la place qui convient le mieux à ce post est ici...

Étant un cuisinier à mes heures perdues, désirant être chef cuisto dans une réincarnation future, je vous partage mes divers plats au fur et à mesure que je les fait. ^^


?? - Tarte et tartelettes aux pommes
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De la bonne pâte sablée maison avec des bonnes pommes. Du sucre vanillé, du sucre de cane, ça dore et miam...


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?? - Quenelles à la sauce tomate
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Rien de bien fantastique, mais ça gonfle beaucoup quand la sauce tomate a beaucoup d'eau et finalement, c'est suculant. ^o^


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08/03/2010 - Endives/poireaux enrobées et gratinées
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Des endives bien égouttées (sinon, ça rend trop d'eau) enrobées dans une toast-it net, une tranche de lard et de jambon, avec de la béchamel et une peu de fromage. Le tout gratiné, miam. *o*


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09/03/2010 - Saucisson brioché lyonnais
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Un saucisson (à la pistache) dans une brioche. C'est typiquement lyonnais. La brioche est longue à faire (ça doit lever 4 heures *-*) mais badigeonnée d'un peu de jaune d'oeuf pour ça dore, et ça en vaut vraiment le coup . Accompagné d'une salade, c'est délicieux et atypique. ôô
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Re: La cuisine de Les4

Message non lupar Fullflo » 09 Mar 2011, 19:32

mon oncle cherche un apprenti en cuisine, ça t'intéresse ?
non sérieux c'est trop beau OO
après pour le gout je sais pas, mais ça à l'air succulent :D
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1 : Royaume du doute
2 : Tour des arts
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Re: La cuisine de Les4

Message non lupar Les4éléments » 09 Mar 2011, 19:34

Full > Heu sérieux, ouais. *o*

Et demandez à ceux qui était à l'IRL de juillet à Lyon comment sont mes mousses au chocolat... =P

Hélène... *-*
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Re: La cuisine de Les4

Message non lupar Roméo » 09 Mar 2011, 19:37

Fait suffisamment rare pour qu'il mérite d'être cité :

le gratin me donne une violente envie de le dévorer alors que les endives, j'aime pas ça !

La brioche quant à elle, me rappelle les pâtisseries de mon enfance (même si trouver une saucisse au milieu d'une brioche, ça peut faire bizarre xD).

T'es sur la bonne voie Ju', continue comme ça *-*
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Re: La cuisine de Les4

Message non lupar Fullflo » 09 Mar 2011, 19:41

* frappe les4 ( gentiment ) *
- Maintenant je vais commencer à saliver

non sérieux, si un jour je passe vers Lyon tu me fais à manger XD
moi aussi je fais de la cuisine, mais pas aussi compliqué

edit romeo :
j'avoue j'aimais pas les endives jusqu'à mes dernières vacances
en faite c'est super bon :D
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Re: La cuisine de Les4

Message non lupar Les4éléments » 09 Mar 2011, 19:42

Sinon, on peut varier et faire ça avec des poireaux. C'est moins fort. ^_^
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Re: La cuisine de Les4

Message non lupar Kiel » 09 Mar 2011, 20:49

Nooooooooooon pourquoi Les4? Qu'est ce que je t'ai fait pour que tu me fasse ça? NOOooooooooon maintenant j'ai trop faim T_T mais sinon superbes plat qui ne demande qu'a être dans MON estomac!
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(20:36:47) Théophrase_Mivrage: 1/4 de Whisky 1/4 de Pulco citron Quelques goute de sirop de sucre de canne et le reste de limonade.
Trophée
1 / 4 / 10 / 23
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.:. Phénix de Dreamland .:.

Or

.:. Chuitrod4rk .:.
.:. Ssssssssalut .:.
.:. Tropico .:.
.:. Finish Him ! .:.
.:. Agent élémentaire .:.

Argent

.:. Vétéran .:.
.:. Winner ! .:.
.:. Kikilaplusgrosse ? .:.
.:. Duc Obscur .:.
.:. 3 étoiles .:.
.:. L'amertume .:.
.:. Vive les couteaux ! .:.
.:. Par le pouvoir du crâne ancestral ! .:.
.:. Fan .:.
.:. Sauveteur .:.
.:. Berserk .:.
.:. Engagé .:.
.:. Grande suite .:.


Bronze

.:. Crôôôa .:.
.:. Naissance .:.
.:. T'es mort ! .:.
.:. Oups ! .:.
.:. Oh la belle bleue ! .:.
.:. Aïe ! .:.
.:. Galinette cendrée .:.
.:. 2 étoiles .:.
.:. C'est l'heure du dudududuel ! .:.
.:. Darwin .:.
.:. Patchwork .:.
.:. 2 en 1 .:.
.:. Foutu livre ! .:.
.:. 1 étoile .:.
.:. Grand Voyageur .:.
.:. Casse-noix .:.
.:. Noix .:.
.:. Dialogue de Sourd .:.
.:. Outillage .:.
.:. Couronne .:.
.:. KALINOU ! .:.
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.:. Petite suite .:.
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Grim » 09 Mar 2011, 20:50

A tous les vieux et les idiots qui croient qu'on a inventé tout ce qui est inventable, il nous manque au moins un truc : une balise [gout] pour les forums
(ce qui implique une souris secondaire ou un truc dans le genre à mettre dans la bouche... ouai, en fait non)
Nouvelle couleur de voix : #204080


Le monde est une illusion. L'art est de présenter l'illusion au monde.
-Paul Virilio, Esthétique de la disparition


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Illusion unisensorielle*/multisensorielle**
*Ne concerne qu'un seul sens (le plus souvent la vue mais peut aussi être le toucher, l'odorat ou le goût si l'illusion a un support visible).
**Concerne plusieurs sens. Est dite "omnisensorielle" ou "parfaite" lorsque les 5 sens sont concernés.

Illusion générale*/totale**
*Se superpose à la réalité et concerne tous les observateurs potentiels.
**Ne concerne qu'un nombre fini d'observateurs et peut altérer totalement leur perception du monde. Moins instinctive que l'illusion générale mais de difficulté similaire.

Illusion superficielle*/profonde**
*Ne concerne que les 5 sens.
**Plus difficile à dissiper. Peut concerner les sens de l'équilibre, de la douleur et du plaisir charnel de façon plus ou moins intense.

Illusion relative*/absolue**
*Peut être considérée comme distincte d'une réalité absolue.
**Se fond à l'illusion de la réalité, existe par rapport à elle même de façon potentiellement permanente (impossible pour Grim, mis à part -à une moindre échelle- au royaume des illusions).


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Welcooooooome
Gériatrie
Chasseur chassé
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Les4éléments » 09 Mar 2011, 21:27

Le verdict de ma famille concernant le saucisson brioché de ce soir est sans appel : EXCELLENT !

*est trop fier*

J'vous ai rajouté des photos. ^-^
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Alax » 09 Mar 2011, 21:45

Miam.

Les quenelles à la sauce tomate, on dirait un papillon de magma, je suis sûr que ça va être un des prochains pokémons qui va sortir xO.
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Fullflo » 09 Mar 2011, 21:49

il existe déjà se pokemon la :lol:

pour pas flooder
vraiment beau *____*
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Sephiran Lehran » 09 Mar 2011, 22:00

Faut que je vienne à tes IRL OBLIGER !

Comme ça je cuisine aussi xD

Non Sans blague, c'est trop appétissant mais faut varier, et faire les plats orientaux maintenant !

[t'inquiètes, je t'aiderais aussi ^^]
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Sadix » 09 Mar 2011, 22:25

euuuuuuuh dit t'as pas un peux de viande genre du bœuf ? une belle côte bien saignante ! ""bave" arrêt les légume fait péter la bidoche et les morceaux de viandes !! on est pas végétarien raaaaaaaaaaaaaah viande !!
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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Myralio » 09 Mar 2011, 22:38

Très belle cuisine, Ju' ! Les plats sont soignés, la nourriture est jolie, sans bavure ... C'est du bon travail, tu cuisines vraiment bien !

J'ai particulièrement envie de goûter à la brioche, moi. Ooooh oui.
Mais je dois avouer être du même avis que Roméo concernant tes endives. Je devrais peut-être regoûter à ces petits machins-là, moi ...

Après, je vais te dire sincèrement, hein. Je trouve pas de grosse difficulté à faire ce que tu as fait. Sauf la brioche, qui est très complexe (surtout pour la faire monter ><).

Mais tu sais quoi ? Si y'a une IRL, tu seras d'office cuisinier, et je serai ton comis !!


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Re: La cuisine de Les4 (dernier edit : 09/03)

Message non lupar Les4éléments » 09 Mar 2011, 22:45

Oh non, là c'est vrai que c'est de plats assez simples hein. ^^
Merci les encouragements.

@Sadix : j'ai pané des escalopes de veau à midi. C'était bon. *o*
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